Ada Apa Yang Khas Di “Surga Makanan 20.000 Vnd” Di Hoi An?

Hoi An – sebuah tanah merangkul Sungai Hoai yang lembut, telah lama menjadi hubungan perdagangan yang sangat sibuk di daerah Vietnam Tengah. Berbeda dengan Hue yang puitis sekali, Hoi An merindukan wisawawan dari kelihatan yang ramai tetapi sangat damai dirinya.

Bukan hanya karena rumah-rumah kayu dengan arsitektur yang kuno berderit sepanjang perjalanan waktu, masakan Hoi An juga mempertahankan intisari yang paling indah dari tanah kerajaan pada masa lalu. Dengan 20.000 VND, mari kita pergi dan temukan surga makanan di Hoi An!

1. Thanh Cao Lau

• Alamat: jalan Thai Phien, No.26
• Harga: 20.000 – 25.000 VND

Ini adalah hidangan paling terkenal di Hoi An. Dengan kata lain, harus memanggil “cao lau” dengan nama “hidangan Hoi An” baru terbenar artinya. Cao lau diketahui sedikit orang bukan karena tidak enak, tetapi hidangan ini memiliki keanehan dengan 2 alasan:

Pertama, ia memilih untuk tidak berkombinasi dengan masakan lain di luar negeri, tetapi hanya makan di Hoi An baru bisa merasakan semua rasanya yang sebenarnya. Karena hidangan ini paling enak ketika tepungnya direndam dengan air abu hitam dari pulau Cu Lao Cham dan air untuk membuat beras harus diambil dari sumur Ba Le. Dengan demikian, mienya yang besar baru fleksibel, kering, dan agak manis.

Kedua, berbeda dari namanya yang cukup indah, Cao Lau sebenarnya adalah makanan lokal yang disajikan para pedagang yang duduk di warung yang berlantai tinggi untuk memudahkan pengamatan barang mereka di bawah.

Thanh Cao Lau adalah warung makan yang kecil dan sangat biasa, pelanggan akan duduk di kursi-kursi yang kecil juga. Namun, ini merupakan tempat yang paling terkenal tentang hidangan tersebut.

Semangkuk “cao lau” dengan mie besar, berwarna kuning muda, ditambahi sepotong daging tebal dan sedikit lemak babi goreng renyah. Hidangan akan lebih lezat ketika disajikan dengan sayuran mentah dari desa sayur-sayuran tradisional Tra Que.

Alamat yang lain untuk coba “Cao lau” dengan harga yang sama tempat ini:

• Cao lau Ba Be: berada di dalam pasar di jalan Tran Phu, kota Hoi An.
• Cao lau Trung Bac: jalan Tran Phu, No. 87, kota Hoi An.
• Cao lau Hat: perempatan Tran Phu – Hoang Dieu

2. Banh Xeo Sumur Ba Le

• Alamat: jalan Tran Hung Dao, No. 45/51
• Harga: 10.000 VND / sebuah.

Meskipun ini bukan hidangan khas Hoi An, sungguh merupakan penyesalan jika Anda tidak mencicipi “banh xeo” Sumur Ba Le. Musim “banh xeo” adalah sekitar 3 bulan terakhir setiap tahun, udaranya sedikit dingin jadi banyak orang yang suka bersembunyi di teras dapur yang hangat untuk membuat “banh xeo”.

Resep saus spesial satu-satunya di sini adalah hal yang paling menarik. Itulah kecap dicampur dengan wijen, hati babi, kacang yang dihaluskan dan direbus, kemudian tambahkan sedikit tepung beras dan rempah-rempah. Hanya dengan 10.000 VND, resep “banh xeo” tanpa kecap ikan akan mengejutkan Anda.

3. Banh mi Phuong

• Alamat: jalan Phan Chu Trinh, No. 2B.
• Harga: 10.000 – 20.000 VND.

“Banh mi” Phuong adalah salah satu “banh mi terenak di Vietnam”, menjadi “banh mi” yang paling dicari oleh teman-teman internasional. Selama 20 tahun, pemilik Phuong telah menyajikan “banh mi” terlezat menurut majalah perjalanan Travelfish. “Banh mi” selalu panas, renyah, dan keemasan di pagi hari, dengan jambon segar, dan daging babi yang meleleh dengan cepat di mulut. Kombinasi yang luar biasa ini dihormati oleh koki terkenal Anthony Bourdain.

Alamat “banh mi” yang sama terkenalnya

Banh mi Madame Khanh: jalan Tran Cao Van, No. 115

Ayo siapkan kopor dan berangkat ke Hoi An!